Filosofía

Lurrak (que significa 'tierras' en vasco) es, ante todo, una historia de amistad, pasión y terroir.

Lurrak nació del encuentro entre Romain Goyeneche y Paul Chauvet. Uno amante de la gastronomía y el otro de los buenos vinos, juntos soñaron (mucho)... imaginaron (por mucho tiempo)... y luego crearon (con minuciosidad) este lugar a su imagen.

Ubicado en el corazón del pueblo de Arbonne, su restaurante de 35 plazas armoniza con el paisaje salvaje y preservado del País Vasco. En un espacio íntimo, cálido y acogedor, disfrutarás de una cocina natural que destaca los productos locales excepcionales, así como a las personas que los cosechan: horticultores, artesanos, agricultores, pescadores y ganaderos de la región. Lurrak también representa un equipo y una cocina comprometidos con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente y el patrimonio."